Italienska mousserande viner

Italien är en stor producent av mousserande viner. Över hela landet produceras vita, röda och rosé spumante som är det Italienska ordet för ett mousserande vin.
Det finns 30 DOC (ursprungsområden) som även innefattar spumanteviner. Det mest kända är de söta Asti  som produceras av muskatdruvor från provinserna Asti, Cuneo och Allesandria i Piemonte. Appellationerna Asti Spumante och den lätt mousserande Moscati d´Asti tillhör numer den högsta ursprungs- (kvalitets) beteckningen, DOCG ( Denominazione di Origine Controllata e Garantia). Årsproduktionen av de två ligger på cirka 85 miljoner flaskor, och drygt 80% exporteras. Tillverkningen skiljer sig från andra mousserande viner då det inte är två jäsningar utan endast en. Dessa söta viner med sin aromatiska och fruktiga karaktär är oerhört användbara dessertviner.
 
Stor framgång har också Prosecco från Venetien i norra Italien. Det finns ett DOCG område mellan orterna Conegliano och Valdobbiadene, och runt omkring ligger ett större Prosecco DOC område. Vinerna är tillverkade enligt tankjäsningsmetoden , och Prosecco är både namnet på druvan och det mousserande vinet. Dock måste druvan utanför Proseccoområdet sedan 2009 kallas Glera.

 Det tillverkas även många mycket bra torra spumante viner enligt traditionella metoden i Trentino-Alto Adige och Oltrepò Pavese. Man använder de traditionella champagnedruvorna men inkluderar även Pinot Blanc och Pinot Gris. De absolut främsta finner vi dock i området Franciacorta i Lombardiet. Många av deras mousserande viner som har DOCG-status kan väl mäta sig med många kända champagnemärken.

Till skillnad från andra vinproducerande länder produceras det i Italien en hel del mousserande röda viner. De förekommer i flera DOC områden. De mest kända är Lambrusco som är pärlande eller mousserande, och Freisa d´Asti från Piemonte som förekommer i en mousserande version. Det finns även en DOCG, Brachetto d´Aqui som är ett sött pärlande eller mousserande rött vin med muscatkaraktär.